Самые известные представители семейства буковых — бук, дуб, каштан. Бук восточный, распространенный на Кавказе и в Крыму, — мощное дерево с овальными листьями. Из цветков женских соцветий развиваются 2 трехгранных орешка, окруженных общей оберткой — плюской. Буковые орешки очень питательны, из них делают масло, в урожайные годы они оформляют основание пищевого рациона птиц, грызунов, кабанов, медведей. Прорастает бук только в тени кустарников, куда его орешки заносят птицы, но когда дерево подрастет, кустарник в его тени гибнет, поэтому буковые леса почти лишены подлеска и густой травянистой растительности. В России широко распространен дуб черешчатый, некоторые из этих дубов достигают возраста 1 тыс. лет. Плод дуба — желудь — довольно крупный блестящий орешек, основание которого заключено в плюску. Желудями питаются не только животные, в древние времена из них варили кашу и пекли хлеб. Дуб пробковый — вечнозеленое дерево, из его толстой коры изготавливают пробки для бутылок с вином, панели звукоизоляции, подошвы для обуви, обои. Чтобы не погубить дерево, сборщики срезают кору тонкими лентами, на зарастание поврежденных участков ствола требуется 7 лет.К семейству буковых принадлежит и каштан. Правда, это не то дерево, которое мы видим на улицах наших городов. В умеренных широтах растет конский каштан, сходный с настоящим лишь плодами, но не родственный ему. Настоящий каштан (посевной) — теплолюбивое растение, обитающее на юге Европы. У него пышная крона высотой до 30 м и ценная древесина, устойчивая к гниению.